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兴义矮脚鸡烹饪大赛举行(图文)

来源:兴义市新闻中心 作者:李大欣 陈雪儿   时间:2019-01-18  点击数:
 

   

  12月22日,主题为“电商消费扶贫,助推脱贫攻坚”的兴义矮脚鸡烹饪大赛在贵州醇景区举行。副市长张超出席。


  此次比赛共33个厨师参加,大赛以矮脚鸡为基础食材,烹饪制作炒鸡、炖鸡、卤鸡3个大类的比赛项目,通过选手的烹饪技能竞赛和交流,进一步宣传、推广兴义矮脚鸡品质、丰富的营养价值、鲜香的口感,拓展兴义矮脚鸡的销售市场,展示兴义市美食文化和绿色生态、健康食材形象。
 
活动现场.jpg
 
活动现场
 
  兴义矮脚鸡属蛋肉兼用型和国内稀有鸡种,至今已有300多年的养殖历史,是兴义市精准扶贫“一县一业”主导产业,矮脚鸡以林下散养为主,鸡肉喂养周期均为8个月左右,宰杀后约3斤左右,个体强壮、肉质紧实细嫩,鸡肉谷氨酸含量较高、汤鲜味美。
 
市民参与鸡蛋彩绘.JPG
 
市民参与鸡蛋彩绘

  本次活动内容丰富,设有作品展示区、观众品尝区、鸡蛋彩绘区、舞台互动区等,市民不仅能品尝鸡肉,还可以感受鸡蛋彩绘的乐趣,同时现场还汇聚了兴义市名优美食、农特产品商家,集中展示兴义美食文化。
 
现场烹饪.JPG
 
现场烹饪

  此次活动旨在贯彻落实“黔货出山”“电商扶贫”“产业扶贫”“让贵州绿色优质农产品风行天下,让户户有增收项目,人人有脱贫门路”的指示精神,进一步强化黔西南州电商扶贫工作的稳步推进,推进兴义电商消费扶贫产品兴义矮脚鸡产业的蓬勃发展。

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